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レ・ピエス・エクストレ No.1 / ミニエール – wineshop recork。限定シャンパーニュ】ミニエール レ・ピエス・エクストレ No.1。Miniere F&R of VIVIT Co., Ltd.。Les Pieces Extrait No.1サンビオーズ2014フランドピエ2016600本しか生産されず、樽の中で特筆素晴らしいキュヴェ からつくられるトップキュヴェです。その原酒を2年以上樽熟成させてからティラージュし、さらに7年以上マチュラシオン・シュール・リーしてデゴルジュしたのが、このキュヴェになります。今回の『エクストレNo.1』は、2012収穫のピノ・ノワール1樽と、2013年収穫のピノ・ノワール１樽をアッサンブラージュしてティラージュしたキュヴェになります。アルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で熟成。新樽は用いずに全て中古樽を使用。その後、澱と共にマチュラシオン・シュール・リー。ドザージュは2.0g/l。さらにドメーヌで1年以上寝かせてからリリース。生産本数648本。種類···スパークリングワイン産地···シャンパーニュ。Miniere F&R of VIVIT Co., Ltd.。ミニエールでは異なるリューディ毎、異なる品種毎、別々に原酒の醸造を行いまずが、このキュヴェを造るに当たり、ティラージュの前に全ての樽を試飲して、最も個性的な味わいのピノ・ノワールのバレルを1樽選び出します。専用品　日本ワイン 4本 セット。MOËT & CHANDON ICE IMPÉRIAL ROSÉ。今回が初リリースであるため、フランス語で『1番目のアンソロジー（＝選り抜き）』を意味するエクストレNo.1といサブタイトルがつけられています。モルゴン 2021 & ブルゴーニュ・ブラン 2019 金賞赤白　セット。シャトー ピションラランド 1985 Pichon Lalande。醸造：圧搾し、野生酵母で樽発酵・樽熟成。モンガク谷 2023 栃、柏、楢、3種セット。グートオッガウ　テオドラ2023。マロ発酵はこの間に自発的に実施。LA GRANDE DAME 2012 シャンパン 750ml。ロマネコンティ/ラ・ターシュ 1998/2000年の空き瓶。熟成後ブレンドして2015年6月にティラージュして瓶内二次発酵へ移行。★希少！！ エノテーカピンキオーリ　 オリジナルワイン　バックヴィンテージ★。ピーロート2019PANAMERA白。二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで90ヶ月。アマローネ・ヴァルポリチェッラ2016 テヌータキッケリ。2021 rindo ワイン 4本セット。2022年12月にデゴルジュマン。ジュブレイシャンベルタン　 Premier Cru 1996。ドンペリ ヴィンテージ シャンパン 2006。アルコール度数12度。ジョヴァンニ キアッピーニ　グアド デ ジェモリ 2019。【希少】ドゥラス　エルミタージュ　ワイン　1990年。ガス圧5.2気圧。【4本セット】クリサワブラン、タプコプブランなど 　完売　白ワイン