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楽天市場】アッシュ・・・・・・エヌ[2018]マルク ソワイヤール。楽天市場】アッシュ・・・・・・エヌ[2018]マルク ソワイヤール。プリマベーラフェイクスウェードトッパー｜AZUL BY MOUSSY。【ワインの特徴】マルク・ソワイヤールが個人で所有するラドワ区域内の0.4haの畑に植えられたピノ・ノワールからマルクのトップ・キュヴェ「エルマイヨン　Hermaon」が生み出される。2018年のエルマイヨンの樽の中で3樽の発酵が進まず、安定しないため通常のエルマイヨンと同じ時期でのボトリングは出来ず、この3樽の酒質が安定するまで待ってのボトリングとなった。そのため、エルマイヨンの格落ちとしてヴァン・ド・フランス規格でのリリースとなる。偶然が産み出した今回限りの限定品。ビオディナミ農法で耕作されたブドウを手摘みし収穫後、自生酵母を使用し全房の状態でオーク樽に入れ15日間のカルボニック・マセレーションを行う。その後2週間25℃で発酵させ、垂直式プレスで絞る。228Lのフランス産オーク樽に移した段階でも発酵が止まらず、通常の22ヶ月でボトリングするところ、42ヶ月でようやく酒質が安定しボトリングを行った。エルマイヨンのセカンドラベル的な扱いになる。通常のエルマイヨンに比較してボディは若干スリムだが心地よい酸味が骨格のようにワインを形作っている。若干の揮発酸が発生が見られるが口内に滑るように入ってゆく飲み心地の良さだけではなく、メインラベルのエルマイヨンに比べて一層複雑な味わいを表現している。【タイプ】赤・ミディアムボディ【産地】フランス/ブルゴーニュ【品種】ピノ・ノワール【内容量】750ml- ブランド: Marc Soyard- ワインの種類: Vin de France- 年号: 2018- 生産者: Vigneron à Plombières les Dijon- 容量: 750mlご覧いただきありがとうございます。商品の性質上NRお願いします。。アメリカAMERICA - Wine Shop Salut - 世界各地の自然派＆銘醸。☆激レア☆ランセッカ Koyachi 2023 Passetoutgrain。【特価古酒】シャンパーニュ ヴィクトワール ブリュット ミレジメ フュドシェーヌ。ダラ・ヴァレ・ヴィンヤーズ マヤ 2016 Dalla Valle。【デカボトル】 シャトー・ルクーニュ 2005 木箱入り 5,000ml。ドンペリ2003/ドンペリニヨン/750ml/シャンパン。お値下げ中❗️未開封終売ストーンズジンジャーワイン700ml。アルマンドゴールド　箱付き　未開封。加賀美ハヤト コラボワインセット　2本+グラス。Italia シャルドネ　1993❗️。日欧商事　　2007 プラネタブルデーゼ　750ml。希少 2003 Dom Perignon DAVID LYNCH Vintage