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金沢近江町市場より出荷致します。（※着日指定ご遠慮ください。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。丹波種大納言小豆250gx13。干し大根…約28本から32本程度物を2束セットします。こんにゃく芋大玉　梱包込み１０キロ。新物　青森県バラにんにく5Kg 大。）出荷形態…箱に干し大根5kg（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。ヒマラヤ黒トリュフ100g ④（特大サイズ5-7cm)。☆信州産松茸☆開きの冷凍松茸280グラム☆まつたけ☆国産松茸☆⑤☆。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。【Bランク】りんご箱6箱1セット USED 中古品　ビンテージ風 古箱。せり　2kg。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。干し大根　訳あり　箱込み約20kg。クワイ芋　LMサイズ約10kg 専用品。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。菊芋、 キクイモ、 ごしょいも 25キロ。アトリエのら☆。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。茨城県産紅はるか混合20キロ　あっぷる品。海老芋　えびいも　唐の芋　6kg(syuhei masumoto )。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。【はいちさま専用】自然栽培大豆 15kg ・ 古代米緑米餅米玄米 5kg。【残りわずか】ビーツ　約15キロ　三浦半島　農家直送　農薬不使用（栽培期間）。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。angelland.alice専用！大分県産　甘太くんA品Mサイズ10キロ。水茄子。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。新潟　聖籠産　里芋　B品　約5㎏。新物　青森県にんにく10Kg M 加工用。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。令和6年栃木県産コシヒカリ　白米20kg。【家庭用】ねばりっこ とりたて 20kg程度 長芋 とろろ 山芋 自然薯。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#